El pollo a l'ast más célebre de Ripollet
Ignacio y Jose Luis crecieron en medio de los deliciosos aromas de la carne a la leña, observando cómo sus padres, Andrés y Mari Carmen, se desvivían por encontrar la combinación de especias perfecta para superar día a día en sabor su plato estrella: el pollo asado.
El diminuto establecimiento en el que, desde 1978 y con una sola máquina, elaboraban decenas de jugosos pollos cada día, en seguida se les quedó pequeño. A mediados de los años 80 abrieron un local más grande, donde se encuentran en la actualidad, y empezaron a ofrecer recetas caseras de todo tipo. Platos como los macarrones, los canelones o la ensaladilla rusa alcanzaron tal popularidad que hasta día de hoy hacen las delicias, no sólo de Ripollet, sino de mucha otra gente del Vallès Occidental.
Después de más de tres décadas de dedicación a su clientela y de transmitir a Ignacio y José Luis su pasión por la cocina hecha como en casa, Andrés y Mari Carmen les pasaron el relevo. ¿Quién mejor que sus hijos para garantizar que su legado gastronómico quedaba en buenas manos?
